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丙酸钠对人体几乎无毒性

作者:润大食品 文章来源www.rundasp.com 浏览:1215 时间:2021-07-13

信息摘要:

丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,略有特殊气味。一水盐为无色晶体,具有吸湿性。溶于水和乙醇,在百分之10水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。 对于霉菌、酵母菌及细菌等

  丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,略有特殊气味。一水盐为无色晶体,具有吸湿性。溶于水和乙醇,在百分之10水中溶解度约100(15℃),pH值为8.5~10.5。

  对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,在酸性pH中活泼。用作食品保鲜剂,适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。

  丙酸钠对人体几乎无毒性。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用zui大允许浓度为百分之2(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得


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