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丙酸钠的发展趋势剖析

作者:润大食品 文章来源www.rundasp.com 浏览:1276 时间:2021-09-17

信息摘要:

丙酸钠是我国GB2760—2011规定答应运用的一种食物防腐剂,用于糕点、豆制品等;能够单独运用或与丙酸、山梨酸配合运用;也可用作啤酒等的粘性物质yi制剂;饲料添加剂等。外观为无

  丙酸钠是我国GB2760—2011规定答应运用的一种食物防腐剂,用于糕点、豆制品等;能够单独运用或与丙酸、山梨酸配合运用;也可用作啤酒等的粘性物质yi制剂;饲料添加剂等。外观为无色透明结晶或颗粒状结晶粉末,无味或稍微有乙酸-丙酸-丁酸气味。对光和热稳定,在湿润空气中易潮解。

丙酸钠  

丙酸钠虽然yi制霉菌的才能比丙酸钙低,但它不影响化学膨松剂的作用,所以丙酸钠在面包等食物中的使用比丙酸钙更为广泛。丙酸钙水溶性好,运用也比较便利。

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